Состав:
Мука 80 гр.
Баранина 70 гр.
Лук репчатый 120 гр.
Капуста свежая 125 гр.
Специи
Соль
Муку делят на две части, из одной замешивают дрожжевое тесто, а из другой - пресное.
Когда дрожжевое тесто подойдет, его смешивают с пресным, разделывают на куски по 30 гр,
раскатывают, кладут на лепешки фарш и края защипывают, придавая изделиям форму
четырехугольника. Ятоза варят на пару или выпекают в жарочном шкафу. Подают на стол со
сметаной или с маслом.
|
