Состав:
Мука 110 гр.
Баранина 110 гр.
Лук репчатый 30 гр.
Яйцо 1/4 шт
Комбижир животный 20 гр.
Масло 5 гр.
Перец черный молотый
Соль
Пресное тесто, замешенное на сливочном мале и яйцах, тонко раскатывают и нарезают квадратики
(15х15). На середину квадратиков кладут фарш, изделие сворачивают треугольником, края плотно
защипывают. Жарят во фритюре перед тем, как подавать к столу. Фарш готовят так: мякоть баранины
и репчатый лук пропускают дважды через мясорубку, добавляют воду, заправляют солью и перцем.
|
