Состав:
Творог 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 15 гр.
Крупа манная 60 гр.
Соль
Сливочное масло растирают с желтками, солят, добавляют протертый через сито творог и манную
крупу, замоченную в молоке. Вымешивают жидковатое тесто, в которое под конец вводят взбитые
белки. Из теста разделывают продолговатый хлеб, кладут его в смазанную жиром салфетку, концы
которой нетуго перевязывают, опускают в кипяток и варят. Готовый кнедлик перекладывают на доску
и нарезают ломтиками. При подаче на стол посыпают мелкими белыми гренками и поливают растопленным
сливочным маслом.
|
