Состав:
Картофель 180 гр.
Мука 70 гр.
Яйцо 1/2 шт.
Уксус 5 гр.
Соль 2 гр.
Картофель, отваренный "в мундире" накануне, измельчают на терке или мясорубке, перекладывают на
доску, засыпают мукой, солят и делают посредине углубление, куда вливают яйца и уксус.
Замешивают тесто, формуют продолговатые или круглые, величиной с яблоко, кнедлики, опускают их
в подсоленный кипяток и варят 15-20 минут, следя чтобы они не пристали ко дну.
|
