Печень нарезают кубиками и тушат несколько минут с луком и жиром (можно также и со свежими
грибами). Отдельно тушат рис с гусиным жиром, затем смешивают его с печенью и тушат до полной
готовности. При подаче рис посыпают тертым сыром. Можно также положить в рис вареную, разобранную
на кочешки цветную капусту или тушеный зеленый горошек и тушеную морковь.
