Состав:
Птица 140 гр.
Мука кукурузная или пшеничная 160 гр.
Лук репчатый 60 гр.
Масло сливочное 20 гр.
Молоко 50 гр.
Специи
Зелень
Соль
Порционные куски вареной птицы кладут в кастрюлю с пассиерованным луком, заливают молоком, солят,
перчат и тушат 20-25 мин. Пресное тесто разделывают на длинные полоски, нарезают ромбики и
придают им округлую форму. Галушки отваривают в бульоне. Порционный кусок птицы поливают
молочным соусом, посыпав зеленью. Отдельно подают галушки. В бульонной чашке подают бульон,
заправленный прокипяченным молоком и черным перцем.
|
