Состав:
Угорь 180 гр.
Лук репчатый 40 гр.
Чеснок 2 гр.
Перец сладкий стручковый 40 гр.
Масло растительное 30 гр.
Томат-пюре 15 гр.
Вино сухое белое 80 гр.
Вода 200 гр.
Зелень петрушки и укропа 20 гр.
Перец молотый черный
Соль
Угря очищают и нарезают кусочками по 5 см длиной. Нарезанный лук, сладкий перец и мелко
нарезанный чеснок пассеруют в оливковом масле, добавляют томат-пасту, вино, зелень в пучке,
все заливают водой, кладут рыбу, солят, перчат и варят на слабом огне полчаса.
|
