Состав:
Фасоль зеленая 100 гр.
Масло оливковое 25 гр.
Лук репчатый 10 гр.
Мука 5 гр.
Помидоры 20 гр.
Молоко кислое 30 гр.
Яйцо 1/2 шт.
Перец молотый красный 0,5 гр.
Перец молотый черный 0,2 гр.
Зелень петрушки 3 гр.
Укроп 3 гр.
Мята 1 гр.
Соль
Очищенную, промытую и нарезанную мелкими кусочками зеленую фасоль заливают водой, солят и варят.
Пассерованные на оливковом масле репчатый лук, муку, красный перец и очищенные от кожицы помидоры
вводят в суп за 10-15 минут до готовности. Суп заправляют кислым молоком, сырым яйцом, зеленью петрушки,
укропа, мяты, черным молотым перцем и лимонной кислотой по вкусу.
|
