Состав:
Сердце 400 гр.
Желудок 300 гр.
Легкие 380 гр.
Рубец 1000 гр.
Перец молотый черный
Соль
Обработанный желудок наполняют фаршем, приготовленным из молотых субпродуктов, заправленных
чесноком и перцем. Свернутое рулетом изделие перевязывают шпагатом и отваривают. Подают в
горячем виде, нарезанным на порции.
|
