Состав:
Макрель 150 гр.
Уксус 10 гр.
Лавр 0,5 гр.
Перец душистый горошком 0,5 гр.
Соус хрен с уксусом 20 гр.
Соль
Рыбу потрошат, промывают, нарезают крупными кусками, заливают кипятком, солят, перчат, добавляют уксус,
лавр и варят на слабом огне 8-10 мин, затем быстро охлаждают в том же отваре. К отварной макрели
подают соус хрен с уксусом.
|
