Состав:
110 гр. баранина
20 гр. репчатого лука
15 гр. зелень кинзы
40 гр. пшеничная мука
1/4 яйца
10 гр. винного уксуса
1 долька чеснока
1 гр. сушеная мята
Перец черный молотый
Соль
Баранину пропускают через мясорубку и соединяют с мукой, солью и перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1 - 1,5 мм, режут на ровные квадраты и формуют пельмени,
которые перед подачей отваривают в бульоне, и посыпают сушеной мятой. Отдельно подают винный уксус или уксус с чесноком.
|
