Состав:
150 гр. баранина
30 гр. топленого бараньего сала
10 гр. винного уксуса
35 гр. репчатого лука
5 гр.зелень мяты
5 гр. кинза
5 гр. зелень укропа
2 яйца
5 гр. сахар
Перец черный молотый
Соль
Битки из бараньего фарша, не панируя, обжаривают в жире, посыпают репчатым луком, заливают взбитыми яйцами, смешанными с уксусом, сахаром,
солью и запекают. Можно добавить свежие помидоры, в таком случае сахар и уксус не требуется. Гарнируют зеленью.
|
