Состав:
240 гр. баранина
10 гр. бараньего сала
15 гр. репчатого лука
35 гр. зеленого лука
10 гр. разной зелени
Перец черный молотый
Соль
Сумах
Баранину, репчатый лук, курдючное сало рубят и пропускают через мясорубку, заправляют солью и перцем. Фарш формуют в виде
сарделек, нанизывают их на шпажку и жарят над раскаленными углями. Отдельно подают сумах, лаваш, зеленый лук и зелень.
|
