Состав:
50 гр. шампиньонов
10 гр. сливочного масла
2 яйца
Мука
20 гр. газированной воды
20 гр. ветчины
Перец молотый
Соль по вкусу
Мелко шинкованные грибы тушат 10 минут с петрушкой и перцем в масле. Из муки, газированной воды и желтков с добавлением соли
замешивают жидкое тесто, соединяют со взбитыми белками и грибами; массу выливают на сковороду и жарят с обоих сторон.
При подаче посыпают рубленной ветчиной.
|
