Состав:
120 гр. корня сельдерея
200 гр. печени (говяжьей или свиной)
10 гр. сливочного масла или маргарина
1/2 яйца
5 гр. муки
Сухари толченые
5 гр. лимонного сока
Соль по вкусу
Ломтики сельдерея обжаривают в масле или маргарине до золотистого цвета. Ломти печени обваливают в муке,
обмакивают во взбитое яйцо, панируют в сухарях и быстро обжаривают с обеих сторон. Посыпают солью, перцем,
поливают лимонным соком и укладывают на ломтики сельдерея.
|
