Состав:
300 гр. говяжьи или бараньи ноги
90 гр. рубец
Чеснок
Соль по вкусу
Обработанные и промытые говяжьи или бараньи ноги и рубцы вымачивают 5 - 6 часов в холодной воде. Затем ноги рубят на куски и варят в несоленой
воде на слабом огне. Мелко нарезанные рубцы варят отдельно, закладывают в бульон, полученный от варки ног, и продолжают варить до готовности.
Продолжительность варки хаша 6 - 8 часов. Отдельно подают чеснок толченый с соль.
|
