Состав:
140 гр. мясо
20 гр. репчатого лука
Желток одного яйца
5 гр. пшеничная мука
20 гр. топленое масло
20 гр. томат
Перец красный молотый
Пререц черный молотый
Соль по вкусу
Баранье мясо дважды пропускают через мясорубку и заправляют сырым желтком, солью, красным и черным перцем, мелко рубленным репчатым луком.
Из фарша формуют мелкие шарики, панируют их в муке, обжаривают, заливают томатной подливкой, приготовленной на мясном бульоне и доводят на слабом огне до
готовности. При подаче посыпают красным перцем и зеленью.
|
