Для теста:
60 гр. мука пшеничная
20 гр. вода
Соль
Баранину варят крупными кусками в небольшом количестве воды с добавлением соли и перца,
затем нарезают тонкими ломтиками шириной 0,5 см, длиной 5 см. Пресное тесто раскатывают,
нарезают прямоугольниками, отваривают их в бульоне, соединяют с бараниной, луком, нарезанным
кольцами и припущенным в бульоне, солью и перцем. К бешбармаку подают бульон в пиалах.
