Состав:
170 гр. баранина
300 гр. вода
170 гр. картофель
50 гр. помидоры
20 гр. репчатого лука
30 гр. бараньего сала (сырец)
Перец черный молотый
Зелень
Соль
Баранину рубят кусочками с костью, посыпают солью и перцем, кладут в котел с жиром и жарят до образования на поверхности поджаристой корочки,
добавляют репчатый лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры, затем вливают воду, дают прокипеть в течении 10 - 15 минут, закладывают картофель,
нарезанный кубиками, и варят до готовности под крышкой. При подаче посыпают зеленью.
|
