Состав:
80 гр. рис
Печень
140 гр. сердце и легкие
30 гр. сало баранье (сырец)
25 гр. лук репчатый
Кишки (толстые) бараньи
Перец
Соль
Субпродукты и баранье сало мелко нарезают и смешивают с рубленым луком, перцем, солью и
сырым рисом. Полученным фаршем наполняют бараньи кишки и вливают в их воду (150-200 гр.).
Кишки завязывают, кладут в кипящую воду и варят 50-60 мин, проколов во время варки иглой.
Подают в горячем и холодном виде.
|
