Состав:
150 гр. кукуруза
50 гр. белокачанной капусты
20 гр. красного сладкого перца
15 гр. зеленого сладкого перца
250 гр. уксуса
50 гр. репчатого лука
40 гр. сахара
Перец черный молотый
1 гр. семена сельдерея
2 гр. сухой горчицы
3 гр. соль
Початки кукурузы заливают кипятком и оставляют в нем на 2 минуты, затем обдают холодной водой, откидывают на сито и зерна отделяют от початков.
Белокачанную капусту, репчатый лук, зеленый и красный сладкий перец мелко шинкуют. В эмалированную кастрюлю наливают уксус всыпав сахар, соль,
молотый перец, сухую горчмцу, семена сельдерея, доводят уксус до кипения. Затем кладут подготовленные овощи, кукурузу и варят 20 минут на очень
слабом огне, непрерывно помешивая и следя, чтобы овощи не разварились. Маринад выливают в чистые стеклянные банки и герметически закупоривают.
|
