Состав:
200 - 220 гр. баклажанов
60 гр. отварной баранины
15 гр. отварного риса
30 гр. репчатого лука
1/5 яйца
10 гр. сыра
5 гр. растительного масла
Перец черный молотый
Соль
Баклажаны нарезают вдоль пополам и мякоть нарезают крест - накрест. Укладывают баклажаны разрезом вниз и обжаривают в растительном масле.
Затем мякоть выскабливают ложкой, рубят, смешивают с тушеным луком, отварным рисом и отварной бараниной. В массу вводят соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешивают.
Половинки баклажанов заполняют этой смесью, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растительным маслом и запекают
в жарочном шкафу.
|
