Для теста:
100 гр. пшеничной муки
50 гр. воды
Баранину и репчатый лук пропускают через мясорубку, заправляют солью, перцем и тщательно перемешивают. Замешивают пресное тесто (как для пельменей),
раскатывают толщиной 2 - 3 мм. и вырезают кружочки (6 - 8 см.).
Положив в центр кружочка фарш, защипывают пельмени, укладывают рядами на решетку и варят на пару. На порцию подают 10 штук.
