|
Корейская кухня имеет много сходных черт с китайской. Из мясных продуктов преобладают свинина и птица, значительное место занимает рыба
и другие продукты моря, рис, соя, яйца и овощи, для приготовления блюд используется множество специй.
К специфике корейской кухни следует отнести то, что
мясо употребляется в пищу в относительно небольших количествах по сравнению с рисом, бобовыми и овощами. Овощи, как правило, припускают и приправляют чесноком. У корейцев есть ряд блюд,
которые с большой охотой перенимают китайцы, слывущие на востоке мастерами кулинарии.
Большой популярностью в Корее пользуется растение - кинзи, которое напоминает нашу капусту.
Кинзи обычно тонко шинкуют и посыпают красным молотым перцем. Этот овощ корейцы потребляют в течении всего года, зимой он хорошо восполняет отсутствие витаминов.
Дзяю (жареная свинина)
Кинзи
Ляндиван (фрикадельки)
Поу-за (паровые пельмени)
Савем-тхупль (горячая закуска типа солянки)
Сапсо (суп)
Тхан-сую (суп с тушеным мясом)
Цзо-когги бокум (мясо тушеное с грибами)
|
|
