Состав:
150 гр. свежей капусты
10 гр. сала или копченой грудинки
5 гр. муки
Перец черный молотый
Сахар
Соль
Уксус
Свежую капусту нарезают крупными кубиками, заливают кипятком и варят под крышкой, ненадолго приоткрыв ее. Готовят заправку:
сало или копченую грудинку нарезают кубиками, поджаривают, смешивают с подрумяненной до золотистого цвета мукой, разводят
отваром капусты и кипятят. Соединяют заправку с готовой капустой, солят и перчат, добавляют щепотку сахара и немного уксуса.
Подают к мясу, картофелю и вареному гороху.
|
