Состав:
30 гр. репчатого лука
5 гр. топленого сала
5 гр. толченых сухарей
10 гр. дрожжи
50 гр. молока
1/2 яйца
Перец черный молотый
Соль
Мелко нарезанный лук обжаривают в растопленном сале, вводят толченые сухари, молоко с размоченными в нем дрожжами, соль,
черный и душистый перец и все это выдерживают на огне, пока не загустеет. Желтки сваренных вкрутую яиц растирают и
добавляют к паштету. Подают на тарелке, украсив посеченными белками.
|
