Состав:
150 гр. говяжьей печени
5 гр. сливочного масла
5 гр. растительного масла
Перец черный молотый
Соль
Печень очищают от пленки, нарезают ломтиками толщиной в 1,5 см, каждый ломтик - на небольшие (3х3 см) квадратики
и посыпают молотым перцем. Подрумянив квадратики в смеси сливочного и растительного масла, нанизывают их на шампур,
чередуя с ломтиками сала. Жарят на среднем огне в течении 15 минут, перед окончанием жаренья солят. Подают с гарниром
из овощей и салатом.
|
