Состав:
100 гр. фасоль
10 гр. натурального красного вина
25 гр. репчатого лука
10 гр. топленое сало
20 гр. копченого сала
5 гр. томат-пюре
Лавровый лист
Соль по вкусу
Фасоль замачивают на 2 часа в воде, отцеживают, заливают холодной водой и ставят на слабый огонь. Когда вода закипит,
ее сливают, заливают фасоль крутым кипятком и варят на среднем огне. Вливают сухое красное вино, снимают пену, закладывают
спассерованный в топленом сале лук, мелко нарезанное копченое сало, томат-пюре и лавровый лист. Солят незадолго до готовности.
|
