Состав:
200 гр. говядины
10 гр. топленого сала
50 гр. репчатого лука
40 гр. помидоров
5 гр. муки
Перец черный молотый
Соль
Жирную говядину или кусок мяса от реберной части нарезают мелкими кусочками и поджаривают в растопленном сале
с кольцами репчатого лука. Вливают немного воды и тушат под крышкой до мягкости. Затем кладут томат-пюре или помидоры,
очищенные от кожицы и семян, соль, молотый перец и муку, посуду закрывают, ставят в жарочный шкаф. Подают с мамалыгой.
|
