Состав:
175 гр. трески
75 гр. помидоров
40 гр. грибов
25 гр. белого сухого вина
20 гр. оливкового масла
1 долька чеснока
5 гр. толченые сухари
Соль
Куски трески панируют в муке и обжаривают со всех сторон в глубоком противне или сотейнике. Помидоры, очищенные от зерен
и кожицы, нарезают кубиками, обжаривают в растительном масле вместе с мелко нарезанными грибами, солят, перчат, добавляют
толченый чеснок и белое вино; все это кипятят несколько минут на слабом огне и, полив полученной смесью рыбу, посыпают ее
сухарями, сбрызгивают оливковым маслом пи доводят до готовности в духовке.
|
