Состав:
80 гр. риса
30 гр. репчатого лука
20 гр. сливочного масла
15 гр. тертого сыра
100 гр. бульона
Шафран
Перец черный молотый
Соль
Рубленый лук слегка обжаривают в сливочном масле, добавляют рис и жарят до тех пор, пока крупа не пропитается сливочным маслом.
Вливают частями бульон (бульона должно быть по объему в два раза больше, чем риса), добавляют шафран, соль, перец, перемешивают и тушат,
не накрывая крышкой. Рис должен быть немного разваренным. Перед подачей вводят тертый сыр и сливочное масло.
|
