Состав:
120 гр. баранины (передняя часть)
25 гр. сливочного масла
150 гр. бобов
Перец красный молотый
5 гр. зеленого лука
5 гр. зелени петрушки
5 гр. зелени укропа
150 гр. кислого молока
Соль
Куски молодой баранины кладут в кастрюлю, добавляют сливочное масло, зеленый лук, красный молотый перец, соль, бобы, закрывают кастрюлю крышкой
и тушат, пока бобы не станут мягкими, после чего вливают горячую воду и варят на слабом огне. Когда бобы станут совсем мягкими, добавляют
обжаренную муку, зелень петрушки и укропа, перемешивают и подают с кислым молоком.
|
