Состав:
180 гр. телятины
15 гр. растительного масла
100 гр. репчатого лука
50 гр. помидоров
5 гр. пшеничной муки
20 гр. натурального красного вина
Лавровый лист
Зелень укропа
60 гр. воды
3 гр. зелени петрушки
100 гр. гарнира
Телятину нарезают кусочками, солят, тушат на слабом огне в растительном масле, затем добавляют нарезанный ломтиками лук и, доведя
его до мягкости, кладут мелко нарезанные помидоры, лавровый лист, укроп; всю массу заливают водой и варят на слабом огне. Когда мясо станет
мягким, добавляют муку, разведенную вином, перемешивают, выкладывают массу на сковороду и запекают в духовке. При подаче на стол
посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и гарнируют картофельным пюре.
|
