Состав:
100 гр. пшеничной муки
180 гр. тыквы
50 гр. курдючного сала
40 гр. репчатого лука
Перец
Соль по вкусу
Тыкву нарезают мелкими кубиками, добавляют мелко нарезанное сало, слегка пассерованный репчатый лук,
перец, соль. Крутое пресное тесто
раскатывают на тонкие круглые лепешки весом по 20 гр. так, чтобы края их были тоньше середины. На лепешки кладут фарш, края защипывают.
Варят манты на пару в течении 30 минут. Подают, полив бульоном, с уксусом и перцем.
|
