Состав:
75 гр. муки
180 гр. баранины
50 гр. лука
5 гр. топленого сала
25 гр. 3%-го уксуса
Перец красный молотый
Соль по вкусу
Жирную баранину нарезают мелкими кубиками и соединяют с рубленым репчатым луком, холодной водой, солью, перцем. Крутое пресное тесто
раскатывают на тонкие круглые лепешки весом по 20 гр. так, чтобы края их были тоньше середины. На лепешки кладут фарш, края защипывают.
Варят манты на пару в темении 30 минут. Подают, полив бульоном, с уксусом и перцем.
|
