Состав:
40 гр. печень говяжья
60 гр. курдючного сала
Соль
Печень нарезают прямоугольными кубиками весом 15 - 20 гр, а курдючное сало квадратиками или кружочками.
Сало и печень нанизывают вперемешку на шампур и жарят на мангале, приодически поливая раствором соли (на 1 литр
воды 100 гр. соли). Подают посыпав зеленью.
|
