Для баурсака:
35 гр. мука пшеничная
1/5 яйца
5 гр. сливочного масла
5 гр. маргарина
3 гр. сахара
Соль по вкусу
2 куска грудинки с косточкой кладут в глиняный горшок, заливают водой, солят и варят на слабом огне. За 10 минут до готовности
добавляют перец горошком, лавровый лист, нарезанные репчатый лук и мороквь. Подают сорпу в пиале. Отдельно подают баурсак (галушки).
