Состав:
270 гр. говядины
5 гр. соевого соуса
10 гр. репчатого лука
10 гр. зеленого лука
10 гр. имбиря
10 гр. водки
10 гр. петрушки
10 гр. укропа
5 гр. сахара
Бадьян
Перец душистый
Корица
Гвоздика
Соль
Мякоть задней ноги нарезают небольшими кубиками (2х2 см.), кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят до полуготовности. После
этого отвар сливают и вводят незаправленный куриный бульон (мясо должно быть покрыто), добавляют водку, имбирь, петрушку, укроп, бадьян,
душистый перец, корицу, гвоздику, соль, сахар и варят до готовности на слабом огне.
Подают мясо в глубокой тарелке вместе с бульоном,
посыпав зеленым луком. Отдельно в пиале подают рис.
Такое же блюдо можно пнриготовить из баранины или свинины.
|
