Состав:
160 гр. свежей капусты
75 гр. свинины
40 гр. риса
20 гр. моркови
15 гр. корня петрушки
20 гр. репчатого лука
10 гр. томат-пюре
20 гр. свиного жира
5 гр. муки
20 гр. сметаны
150 гр. гарнира
Перец
Соль
Свинину, пропущенную через мясорубку, смешивают с отварным рисом, пассерованными кореньями и луком, солью, перцем.
Полученный фарш заворачивают в ошпаренные капустные или виноградный листья, голубцы кладут на противень, заливают
соусом из сметаны и томат-пюре и запекают. Гарнируют мамалыгой.
|
