Состав:
130 гр. почек
3 гр. растительного масла
1/4 лимона или 20 мл. винного уксуса
80 гр. гарнира
Перец
Зелень
Соль
Телячьи или бараньи почки сняв с них излишний жир, нарезают вдоль, посыпают изнутри солью и перцем, смазывают растительным маслом
и жарят на решетке. При подаче почки сбрызгивают соком лимона или или винным уксусом и посыпают зеленью. На гарнир подают свежие
или консервированные огурцы, помидоры, зеленый лук.
|
