Для соуса:
5 гр. пшеничной муки
5 гр. томат-пюре
15 мл. красного столового вина
1 долька чеснока
Специи
Соль
Говядину нарезают крупными кусками, отваривают, солят, перчат и обжаривают. Картофель нарезают чесночком и обжаривают с луком,
морковью и петрушкой. Затем мясо тушат в течении 30 - 40 минут вместе с картофелем в красном основном соусе с вином. Солят и перчат по вкусу.
При подаче жаркое украшают зеленью. отдельно подают соленья.
