Состав:
60 гр. телятины
20 гр. пшеничной муки
70 гр. свежих белых грибов
25 гр. моркови
15 гр. петрушки
1/4 яйца
25 гр. репчатого лука
150 гр. кваса
5 гр. зелени
10 гр. сметаны
10 гр. маргарина
Соль
В кипящий мясной бульон кладут припущенные грибы, нарезанные соломкой; доводят бульон до кипения, закладывают лапшу, пассерованные овощи,
соль, а за несколько минут до готовности - квас. Подают чорбу со сметаной, положив в тарелку мясо и посыпав зеленью.
|
