Состав:
110 гр. свинины
10 гр. свиного жира
10 гр. томат-пюре
5 гр. муки
40 гр. репчатого лука
15 мл. сухого белого вина
Паприка
Соль по вкусу
Свинину нарезают кусочками весом 20 - 25 гр., обжаривают до образования корочки, добавив муку и томат-пюре, жарят еще 5 - 6 минут,
затем тушат с добавлением воды или бульона, вина, пассерованного лука, соли, молотого красного перца до готовности.
Подают с мамалыгой.
|
