Состав:
250 гр. курицы
500 гр. батона
Зелень петрушки
100 гр. сливочного масла
100 гр. молотого миндаля
Мята
Эстрагон
20 гр. укропа
1/2 лимона
200 гр. бульона
200 гр. красного соуса
Перец черный молотый
Соль
Мясо нарезают мелкими кусочками, поджаривают в масле, смешивают с миндалем, зеленью петрушки и специями. Подсохший батон нарезают вдоль по горизонтали и, вынув
мякоть, смешивают ее с мясом, лимонным соком, бульоном и красным соусом, заправленным черным перцем и солью. Фаршем заполняют нижнюю половину батона,
накрывают верхней половиной, поливают бульоном и соусом и дают жидкости впитаться. Подают авез с различными свежими салатами, нарезав ломтями.
|
