Состав:
30 гр. репчатого лука
Петрушка
Морковь
Корень сельдерея
8 гр. жира
Лавровый лист
Карри
1/4 лимона
20 гр. сметаны
Соль
Мелко нашинкованный лук обжаривают в жире до золотистого цвета, добавляют карри и варят еще 3 минуты. Нашинкованные овощи жарят вместе
с кусочками мяса, кладут лавровый лист, соль, вливают воду. Варят на слабом огне, пока вода не выкипит наполовину. После этого мясо
вынимают, отвар протирают сквозь сито, заправляют лимонным соком и сметаной.
Подают вместе с мясом и рассыпчатым рисом.
|
