Состав:
150 гр. нежирной свинины
10 гр. сливочного масла или маргарина
50 гр. репчатого лука
60 гр. риса
50 гр. ананаса
10 гр. ананасного сока
10 гр. сахара
1 шт. гвоздики
Корица
Кориандр молотый
Кардамон
Соль
Мясо, нарезанное кусочками, обжаривают в масле, добавляют кориандр, гвоздику, мелко нарубленный лук, и не переставая помешивать,
жарят 10 - 12 минут. Затем добавляют 1/3 стакана воды и тушат до мягкости. Сваренный рис перемешивают с кусочками ананаса. Мясо
с соусом выкладывают в форму для запекания, сверху кладут рис с ананасом, посыпают корицей и кардамоном и сбрызгивают водой.
Оставшиеся ломтики ананаса смешивают с ананасовым соком, сахаром и слегка подрумянивают на небольшом огне. Этой смесью покрывают
поверхность риса. Форму накрывают и ставят в жарочный шкаф на 10 минут.
|
