Состав:
150 гр. баранины
200 гр. шпината
15 гр. йогурта
20 гр. растительного масла
50 гр. репчатого лука
1 гр. куркума
2 гр. кориандр
2 гр. имбирь
Перец красный молотый
Тмин
2 гр. зерна горчицы
Соль
Мелко нарубленный лук обжаривают в сильно разогретом растительном масле, добавляют куркуму и тушат на слабом огне
3 - 4 минуты. Кладут мясо, вливают немного воды и тушат под крышкой 1 час. Затем добавляют мелко нарезанный шпинат,
имбирь, тмин, зерна горчицы, йогурт, красный молотый перец, соль, все хорошо перемешивают и тушат под крышкой еще
15 - 20 минут, время от времени встряхивая кастрюлю и добавляя по необходимости воду. Блюдо должно быть густым, кашеобразным.
К барашку подают рассыпчатый рис.
|
