Состав:
200 гр. карпа
80 гр. репчатого лука
5 гр. красного перца
10 гр. жира
50 гр. помидоров или 20 гр. томат-пюре
30 гр. зеленого перца
Соль
Рыбу, чистят, потрошат, промывают, разделывают на куски по 200 гр. и солят. В низкой кастрюле слегка поджаривают мелко нарезанный
лук и приправляют его солью и красным перцем. Затем куски карпа опускают в кастрюлю с луком и добавляют туда нарезанные кружочками
помидоры и зеленую паприку. Все это заливают сваренным из головы и костей карпа бульоном и ставят тушиться в жарочный шкаф.
|
