Состав:
80 гр. фасоли
50 гр. копченой грудинки
20 гр. сливочного масла
10 гр. репчатого лука
10 гр. томат-пюре
5 гр. зелени петрушки
Мелко нарезанный лук пассеруют в масле, добавляют томат-пюре и нарезанную соломкой копченую свиную грудинку;
все вместе поджаривают, заливают бульоном и варят, пока грудинка не станет мягкой, после чего смешивают с отварной фасолью
и тушат еще 10 - 15 минут. Перед подачей посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
|
