Состав:
250 гр. бульона
40 гр. моркови
40 гр. корня сульдерея
40 гр. лука-порея
40 гр. капусты
20 гр. сливочного масла
20 гр. тертого сыра
40 гр. хлеба
Соль
Морковь отваривают, а сельдерей и лук припускают маслом и бульоном. Затем все эти овощи протирают через сито и полученное
пюре разводят подсоленным бульоном. В суп кладут капусту, нарезанную соломкой и сваренную в бульоне. Часть пюре смешивают с тертым сыром,
полученной смесью намазывают ломтики хлеба, посыпают сверху тертым сыром и запекают в сильно нагретом жарочном шкафу. Готовые гренки
подают к супу на отдельной тарелке.
|
